Brunch du dimanche : Les recettes

recette scones anglaisJ’adore me lever le dimanche et voir mon homme s’activer à nous préparer un brunch. Au menu scones maison, brouillade d’œufs et de champignons, caviar d’aubergines (Il nous restait pas mal d’aubergines au jardin), blinis… Il a réussi à m’épater avec les restes du frigo et du jardin. 

brunch

idées brunch

Pour les blinis ( 8 environs) :

1 petite boite de mais (150 gr)

1 œuf

2 cuillères à soupe de farine

10 cl de lait

Sel, poivre

Mixer tous les ingrédients au blender et voilà, c’est fini! Il ne reste plus qu’à les cuire. Difficile de faire plus rapide !

oeufs brouillés aux champignonspamplemousse

recette rillettes de thon

Pour les rillettes de thon :

Une boite de thon

De la ciboulette

Vache qui rit

Echalote

Piment de Cayenne en poudre

Sel, poivre

Mélanger le tout !

recette scones

Pour les scones ( 6 environs) :

120 gr de farine

20 gr de beurre

7 cl de lait

1 cuillère à café bombée de sucre

1 demi sachet de levure

1 pincée de sel

Mélanger la farine, le beurre en dés et la levure avec vos petites mains. Ajouter le sucre, le sel et le lait. Mélanger à nouveau afin d’obtenir une pâte souple. Sur un plan de travail fariné, étaler sur une épaisseur de 2 cm environ et découper avec des emporte pièces ou un verre, des cercles de 5 cm. Mettre sur une plaque et enfourner 15 minutes à 200°.

caviar d'aubergine

Pour le caviar :

Une aubergine

Ail

Huile d’olive

Couper l’aubergine en deux. Quadriller la chair avec un couteau. Mettre des tranches d’ail à l’intérieur des incisions. Saler et poivrer. Étaler de l’huile d’olive au pinceau. Mettre ensuite au four pendant 45 minutes à 200°. Prélever uniquement la chair de l’aubergine. Hacher-la au couteau. Le caviar est prêt !

Bon dimanche …

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