Fraises : Le dessert de mon homme

gâteau à la fraise, recette fraises

Weekend  pluvieux, mon chéri est au fourneau pour nous préparer un dessert, et quel dessert ! sablé, chantilly et fraises avec en prime une salade de fraises au balsamique. C’est léger, simple et tellement bon !

Emporte pièce obligatoire pour le gâteau !

recette gâteau à la fraise

Pour le sablé :

200 gr de farine

60 gr de sucre glace

170 gr de beurre mou

une pincé de sel

Dans un saladier, mettre le beurre et le fouetter en y ajoutant une pincée de sel et le sucre glace. Ajoutez la farine et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Sur une feuille de papier sulfurisé, étalez la pâte sur une épaisseur de 5 cm et déposez une autre feuille de papier sulfurisé sur le dessus. Conservez la une heure au frigo. Préchauffez le four à 160°C. Prenez votre emporte pièce et réalisez des cercles de pâte. Faîtes les cuire 15/20 minutes.

recette stephane boninsegni pour woodhappen

Pour la chantilly :

Fouettez 250 gr de crème liquide très froide avec 25 gr de sucre glace. (Petite astuce, mettre votre récipient au congélateur quelques minutes avant de monter votre chantilly)

recette de dessert aux fraises et chantilly

Pour le montage :

Découpez vos fraises dans un saladier et saupoudrez de sucre.

Dans vos emportes pièces, placez un rond de pâte sablé, puis vos fraises (contre les bords et sur le centre du sablé) puis la chantilly. Placez ensuite un deuxième cercle de pâte sablé. Faites une petite quenelle de chantilly et placez là sur le dessus et saupoudrez de sucre glace.

Pour la salade de fraise au vinaigre balsamique, il vous suffit de rajouter un peu de vinaigre balsamique et de sucre aux fraises.

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